قال مركز استعلامات المستهلك الألماني: إن السلمون يعد صديقا للقلب، حيث إنه غني بالأحماض الدهنية أوميجا 3 بمعدل 2.6 ميللي جرام لكل 100 جرام.

وأوضح المركز أن هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة تعمل على تنظيم نسبة الدهون بالدم وتتمتع بتأثير إيجابي على عملية تخثر الدم، وبالتالي فهي تقي من تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية.