لا يحتاج الإنسان لأكثر من 4700 مللي جرام من البوتاسيوم يومياً، والتغذية الجيدة يمكن أن تمنح الاحتياجات بالكميات الكافية من هذا المعدن الثمين الذي يمكن تناوله من خلال الخضروات والفواكه.

ويجب على المرء التزود بالكثير من الفيتامينات والمعادن لتغطية نشاطات الجسم. والبوتاسيوم هو من المعادن المهمة التي يعتمد عليها الجسم، ويعد ثالث أكثر معدن تواجداً في الجسم.

وينصح الأطباء بتناول الإنسان البالغ 4700 مللي جرام من البوتاسيوم، حيث الفواكه والخضار لا تكفي لتزويد الجسم بجميع الفيتامينات اللازمة للنمو ولتغذية أعضاء الجسم، وحسب “DW”، عن موقع “دير جيزنودهايت” الألماني المتخصص في تقديم النصائح الطبية، فتلك الكمية تبدو للولهة الأولى كبيرة جدا لكن التغذية اليومية الجيدة يمكن أن تغطيها دون مشاكل، إلا في حالة الأشخاص الذين يكثرون من شرب القهوة والمشروبات الكحولية أو الذين يكثرون من تناول المأكولات المالحة.

وهذه بعض فوائد البوتاسيوم:

يعمل البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم ومساعدة الجروح على الالتئام وتنظيم مستويات السوائل في الجسم وتنشيط عمل العضلات والتقليل من مخاطر السكتة الدماغية، أما نقصه فيسبب التعب والأرق والكآبة.

وهذه بعض المواد الغذائية الغنية بالبوتاسيوم:

· كوب من الفواكه المجففة يحتوي على نحو 1500 مللي جرام.

· موزة واحدة تحتوي على نحو 400 مللي جرام.

· قطعة أفوكادو تحتوي علىى نحو 1000 مللي جرام.

· البطاطا بجميع أنواعها وألوانها تعد غنية جدا بالبوتاسيوم، وتحتوي الحبة المتوسطة على نحو 900 مللي جرام.

· كوب من الفاصولياء يحتوي على نحو 600 مللي جرام.

· كوب من الطماطم ومنتجاتها مثل المعجون يحتوي على نحو 1800 مللي جرام أي حوالي 40 % من حاجة الإنسان اليومية.

· السمك يحتوي على كميات كبيرة نسبياً من البوتاسيوم، وهناك بعض أنواعه كالسلمون، يحتوي على نسب مرتفعة من هذا المعدن الثمين.