عرض سلوبودان سيميتش من مدينة زاسافيتسا الصربية جزء من عملية إنتاج جبنته التي سماها “بوليه” وتعد من حليب إناث الحمير.

وتعتبر هذه الجبنة أغلى نوع من الجبن في العالم حيث يساوي الكيلوجرام الواحد منها ألف يورو - حسبما أفادت روسيا اليوم .

ويتصف حليب إنثى الحمار (أتان) بمزايا طبية عديدة لأنه شبيه بحليب النساء من ناحية مركباته ،حيث يحتوي هذا الحليب على عناصر مضادة للحساسية وهو خال من الدهون تقريبا، وتزداد كمية فيتامين C فيه عنها في حليب الأبقار بـ 60 ضعفا.

وتعيش 140 أتانا في محمية مدينة زاسافيتسا التي ينتج فيها ذلك الحليب والجبن، ولا يزيد عدد إناث الحمير التي تدر حليبا في وقت واحد عن 12 إنثى.

ويساوي اللتر الواحد من ذلك الحليب 40 يورو، ومن أجل إنتاج كيلوجرام واحد من الجبن المذكور يتطلب الأمر 25 لترا من هذا الحليب.